黄干巴菌可以吃吗？中科院专家回答！

被大理云龙县漕涧镇的居民们叫做“黄干巴菌”的菌子，形似干巴菌、为波浪状，但更肥厚，与干巴菌的灰色不同,呈黄色或橙色。它到底是不是干巴菌呢?

“这个菌子要到每年农历7到9月份才有,我们漕涧人从小就吃。”从事餐饮工作的漕涧人张先生说道，“这种菌子不会长在地上,只长在高海拔原始森林的青冈栗树枯木上。”

“这种菌子就只有早上才能见到卖，下午就没有了。这几天雨水多，这种菌子就少，因为它太重了，容易变质。”同是云龙人的何先生说。

或炒或煮,这种“黄干巴菌”是独属于漕涧人的雨季珍馐。生长条件苛刻、容易变质，离了漕涧，别说吃，许多人是没听过没见过的。

那这种菌子到底是不是干巴菌呢？经过仔细辨认，中科院昆明植物研究所博士于富强表示，这不是干巴菌，“这叫硫磺菌，云南省除热带以外的大部分林区有分布，幼嫩时可食用，老后有毒，会致幻。”

原来,这被漕涧人称为“黄干巴菌”的菌子叫硫磺菌，又名硫磺多孔菌、硫色多孔菌。该菌子单生或覆瓦状生于柳树、板栗等阔叶树干或树枝上。

子实体(即果实体,由已组织化了的菌丝体组成)肥厚,表面硫磺色至鲜橙色，有细绒或无，有皱纹，无环带，边缘薄而锐，波浪状至瓣裂，幼时可食，味道较好。其子实体也可入药，是一种有重要利用价值的食用兼药用菌。

不过,既然这种菌子有毒性,想尝鲜的朋友们还是要谨慎食用,保证生命安全。