时光之于普洱茶的秘密是什么？

其次，普洱茶在杀青过程中为茶叶的后期转化保留了足够的活性物质。在后期的储存中，茶叶中分子与分子相互作用，分解出不同种类的水溶性多糖、游离氨基酸等物质。随着这些物质的增加，茶汤的汤质会越来越厚、喉韵越来越深。

总之，普洱茶与时光有着连绵的、分解不开的关系。同一茶品，不同年份品鉴，你会发现它变化的美感，仿佛是在与一个有着鲜活生命力的人在对话。