云南人夏天吃什么解暑？

1.  豌豆粉

顾名思义，豌豆粉是用豌豆做的，做法与腾冲人爱吃的稀豆粉类似，都要先将干豌豆洗净晒干磨成粉，之后在豆粉中兑入清水搅成浆。

烧一锅开水，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，直到稠浓，盛入盆中冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布就可以吃了。

虽然原料都是豌豆，但云南豌豆粉和四川川北凉粉味道大有不同，豌豆粉一般呈现浅黄色，光洁细腻，充满豆香，比起其他凉粉弹性要少，一折很容易断开，有一些绵绵的豆沙感。

2. 木瓜水

其实，木瓜水并不是用我们常吃的水果木瓜做的，而是一种假酸浆植物的籽做出来的，它的花朵神似喇叭花。

3. 冰稀饭

鲜艳的配料、软糯的稀饭、清澈的碎冰块和清甜的红糖水……一碗冰稀饭，绝对是烈日炎炎的日子里的祛暑奥义。

4. 泡鲁达

每一口爽滑清凉的牛奶中都混入了几粒Q弹软糯的西米，椰丝的鲜甜融入进牛奶当中却不显得突兀，干面包吸收了牛奶后散发出浓浓的奶香味，隐约的一点点炼乳甜却丝毫不让人觉得腻……