• 腌芒果

    腌芒果

    走在海南的大街小巷,你都能随处看到卖腌芒果的小贩。腌芒果这种吃法对于很多内地的朋友可能听都没听没,更何况是吃。其实腌芒果就是用刨皮器刨芒果皮,然后把芒果切成小片放进一个透明的塑料瓶子里,用盐、辣椒、糖拌匀,现做现吃。腌芒果酸酸甜甜,其中夹杂着一丝丝辣,很开胃。这就是地道的海南街头风味。腌芒果的芒果必须是生芒果。腌芒果虽然制作简单,可并不是随随便便就能干的活,它得具备两条件:一要芒果新鲜,二要芒果生酸。

    发布时间:2022/04/24 浏览量:295 收藏:0 喜欢:0
  • 洱源梅子

    洱源梅子

    洱源梅子是云南省的特产。是国家地理标志认证产品。因海拨高,所以很少有病虫害。

    发布时间:2022/03/07 浏览量:363 收藏:0 喜欢:0
  • 红三剁

    红三剁

    红三剁是云南的一道名菜,云南菜讲究的是用现熟现摘的蔬菜烹制,不仅精巧易做,而且健康美味。红三剁,指西红杮、红猪肉、红辣椒,因三红而得名。

    发布时间:2022/03/07 浏览量:328 收藏:0 喜欢:0
  • 岜夯鸡

    岜夯鸡

    岜夯鸡,是文山州广南县壮族独有的一道独具风味的传统美味菜肴,被称之为云南一绝。岜夯鸡的主要原料为3斤以内的鸡仔一只,以公鸡为最佳。 “岜夯”为壮语,即酸汤之意。岜夯就是用红青菜或野菜制作的一种酸菜汤。做酸汤,其制作方法是先将红青菜工(或野菜)洗净、晾干,放入米汤内泡三至五日,其汤即为有酸味的红色汤汁。

    发布时间:2022/02/24 浏览量:255 收藏:0 喜欢:0
  • 坛子鸡

    坛子鸡

    坛子鸡是云南腾冲著名的地方小吃,源于明末,兴于清初,相传与明朝末代皇帝永历皇帝有关。由瓷坛焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成。其色金黄玉润,晶亮养眼,其色纯正持久,不闷不腻,入口细品,皮脆肉嫩骨酥,满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制,有活血舒筋,清肺、健胃之功,尤为适合老人和小孩。

    发布时间:2022/02/18 浏览量:262 收藏:0 喜欢:0
  • 保山大薄片

    保山大薄片

    保山大薄片是云南著名美食,是滇西保山地区的传统名菜,以精湛绝伦的刀法和洽到好处的火候闻名于世,其主要食材猪头肉,经特制烹饪后切成薄如蝉翼的大片,浇上特制的调料后,具有咸、酸、辣、麻、香多种滋味,肉脆嫩,嚼时有劲,鲜香可口,令人回味无穷。

    发布时间:2022/02/17 浏览量:253 收藏:0 喜欢:0
  • 八大碗

    八大碗

    满族八大碗是满族人家最平常的菜肴,早先的满族八大碗只在满族人家食用。清朝乾隆期间,正值鼎盛时期。“满汉全席”在饮食业得到发展,满汉全席分为“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”,满族八大碗被纳为满汉全席之一下八珍。《汉族旗人祭礼考》记载:宴会则用五鼎、八盏,俗称八大碗,年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请,八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。

    发布时间:2022/02/11 浏览量:254 收藏:0 喜欢:0
  • 泼水粑粑

    泼水粑粑

    泼水粑粑自然就是德昂山寨泼水节必不可少的一种风味小吃,其松软而富有弹性,口感极好,既有糯米的香味,又有芭蕉叶的清香,是德昂人在举办各种红白喜事时用来招待人不可或缺的一道美味。

    发布时间:2022/02/07 浏览量:274 收藏:0 喜欢:0
  • 煮长菜

    煮长菜

    煮长菜 汉族岁时饮食风俗。流行于云南地区。

    发布时间:2022/02/07 浏览量:260 收藏:0 喜欢:0
  • 黑三剁

    黑三剁

    黑三剁是一道菜品,主料是新鲜的猪肉馅、大头菜等,配料是红、绿尖椒等,调料是适量的香油、料酒、酱油等,通过煸炒制而成。

    发布时间:2021/12/30 浏览量:290 收藏:0 喜欢:0

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