非遗文化

1. 豆腐制作技艺 民族：汉 申遗地点：建水县、石屏县 2. 朱苦拉咖啡制作技艺 民族：彝 申遗地点：大理宾川县 3. 水酥饼制作技艺 民族：汉 地区：丽江永胜县 4. 丽江粑粑制作技艺 民族：纳西 地区：丽江 申遗成功的云南美食，你还知道哪些呢？ 欢迎在评论区留言哦~

悠久的历史和灿烂的文明为中华民族留下丰富而宝贵的文化遗产，我国非物质文化遗产的种类多、数量大、保护困难重重。面对非物质文化遗产持续需要的“活态保护”与“活态传承”，我们能够做些什么？如何有效的运用创新手段，强化市场导向？文化创意产品怎样从“非遗”中汲取精神养分，穿透艺术表征的符号，深崛文化基因，通过提炼创新最终满足现代人的生活需求？思考“非遗”艺术特色如何在文创产品中交融转化，是值得广泛关注和深入思考的。

非物质文化遗产，是我国历史的见证和中华文化的重要载体，蕴含着中华民族特有的精神价值、思维方式、想象力和文化意识，体现着中华民族的生命力和创造力。邯郸,一座具有三千多年建城史的古城，是冀南大地上一颗璀璨的明珠，拥有众多的国家级非物质文化遗产。作为文化的瑰宝，“非物质文化遗产”需要保护，更需要传承。 先了解一下世界遗产，人类共有的文化遗产。

提到“豆腐”很多朋友都是它的忠实粉丝，但云南的建水烧豆腐绝对是一绝，建水古城这个小城或许名不见传，但如果你有看过《舌尖上的中国》的话，肯定会和我一样，为这些在炭火上翻滚的“金色小团子”所着迷动情。 众所周知，最正宗的建水豆腐的诀窍就是采用一口名叫“西门大阪井”的井水做引子制作豆腐。 建水 · 西门大阪井 据《云南通志》载：“溥博泉在城西半里，俗称大板井，水洁味甘，供全城之饮。”民间有大板井“水味之美，贯甲全滇”之说，被列为建水甜水井之冠，有“滇南第一井”誉称。 同样的模式同样的工艺，传承着古城里最古老的豆腐美食文化。豆腐小店的老板都会点燃木炭上架起的一个铁丝炕，在湿豆腐上涂香油后进行烘烧，待豆腐充气膨胀略开裂时，美味就大功告成了。湿豆腐要文火慢烤，表皮香脆不焦，时间的节点把握的真的很微妙。 客人们围着火盆团团坐，只需拿筷子夹一块，蘸甜咸酱油、蒜泥、辣椒末、花椒面配制的沾水便可直接食用。还有的骨灰级豆腐选手玩家会用手先掐开豆腐，再蘸沾水。

云南你熟悉的民族艺术，都是一张张响亮的文化名片，你知道家乡的那些非遗文化呀？