丽江，不负深情不负美食

丽江古城在南宋时期就初具规模，

已有八九百年的历史。

战国时属秦国蜀郡。

汉属越郡。

三国属云南郡。

南朝为遂段县，大约在此时纳西族先民迁于此。

纳西族人民在长期的生活实践中，创造出多种食品，哪些美食，小吃，值得一试。

以丽江粑粑闻名滇西一带，素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称。

纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，明代《 徐霞客游记》中即有记载。

丽江粑粑味道色、香、味俱佳。

不易变质变味，做好后放置数天，不会发霉，备受旅人的喜爱

推荐地址：

丽江粑粑(四方街店)

地址：丽江市古城区四方街

原料鸡豆，是丽江特殊的自然条件下的一种高质低产的豆类，亩产仅百十来斤，形状扁圆，如鸡眼大小。

因鸡豆富含黑色素，所以做出来的鸡豆凉粉外表呈灰黑色，其称为“黑凉粉”。在乾隆《丽江府志》中，把这种风味小吃称作“食黑豆腐”。

丽江特有的一种风味食品，纳西语称为“麻补”。

米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血，补气之佳品。

做工及吃法： 

它是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯。

米灌肠在食用时需切成圆片，或用热油煎炸，或用蒸锅蒸热。

丽江最有名的就是黑山羊火锅了，黑山羊生长的环境必须在海拔2500千米左右，这样的高度也使得其具有了肉质鲜美，肥瘦相间的特点，入口不膻.

在海拔高的云南，来份热气腾腾的黑山羊火锅，不但可以益气补虚，温中暖下，更可以补肾壮阳，增加机体免疫力，帮助你抵御高原的一切。