今日大寒,是冬至的最后一个节气,至此一年所有节气即将收官,我们又走过了一个轮回。
古人云「大寒为中者,上形于小寒,寒气之逆极,故谓大寒」。在这最后的一个时节,古人们又留下了哪些诗篇,又吟咏了哪些情怀?
天寒色青苍
《村居苦寒》
唐·白居易
乃知大寒岁,农者尤苦辛。
顾我当此日,草堂深掩门。
褐裘覆絁被,坐卧有馀温。
幸免饥冻苦,又无垄亩勤。
念彼深可愧,自问是何人。
诗人白居易在大寒这天感到非常自责:我才知道大寒时,农人更加痛苦,反思自己此刻关着屋门,穿着皮袍,盖着棉被,不论坐卧都有余温,庆幸免遭饥寒之苦,且又不必躬耕力勤。一想到这里我很惭愧,叩问自己算是何人?
白居易向来忧国忧民,一生为官正直,冬日里看到农人辛劳,不忍享乐。其实通过生活状态的对比,大寒的气候特征能够体现得非常鲜明。
大寒一般来说就是冬季里最冷的一天,古人将农历十二月称为大禁月,并嘱咐世人「大寒须守火,无事不出门。」
说到大寒的三候也与小寒不同,更带有寒意:一候鸡始乳,一候鸡开始孵小鸡了;二候征鸟厉疾,连猛禽变得更凶猛了;三候水泽腹坚,冰也冻得更坚硬厚实了。
诗人孟郊笔下的大寒,向我们展示了苍凉的冬景。
《苦寒吟》
唐·孟郊
天寒色青苍,北风叫枯桑。
厚冰无裂文,短日有冷光。
敲石不得火,壮阴正夺阳。
调苦竟何言,冻吟成此章。
孟郊的冬天,不仅寒冷,还过得十分凄凉。古人总是借由季节表达心情,在这么寒冷的一天,有多少诗人心中饱含着悲伤啊。
腊八与大寒
《大寒出江陵西门》
宋·陆游
平明羸马出西门,淡日寒云久吐吞。
醉面冲风惊易醒,重裘藏手取微温。
纷纷狐兔投深莽,点点牛羊散远村。
不为山川多感慨,岁穷游子自消魂。
诗人陆游的「大寒雪未消,闭户不能出」(出自陆游《大寒》)让许多人留下了大寒冰天雪地的印象,但对于陆游来说,大寒不仅只是冷。
陆游在大寒这天出城,城外一片苍茫萧条的严冬景象,但他却没有感到悲凉,反而心中涌起一股山川依旧、悠然陶醉的豪情。
大寒已近春天,所以不会像大雪那样酷寒,过了大寒,便是春天的到来,大寒后我们正式进入腊月。
「腊者,猎也,言田猎取禽兽,以祭祀其先祖也。」腊月是年岁之终,古代农闲的人们无事可干,便出去打猎,后演变成腊月。按照传统,腊月二十三到二十九,天天都有事要忙,扫房子蒸馒头割鲜肉,新年真的来了。
腊月二十三又称小年,是民间祭灶的日子;腊月二十四扫房子,家家户户这天都要打扫环境,清洗器具,拆洗被褥,洒扫庭院。
腊月二十八把面发,正月初一到十五按照老规矩是不能蒸馒头的,所以二十八这一天要准备好接近半个月的主食;腊月二十九叫小除夕,一般是亲戚邻里之间互相交换糕点,交流感情的日子。
大年三十儿就要过年了,辞岁、守岁、迎岁……
大寒中的年味
《游慈云》
宋·陈著
老怀不与世情更,才说閒行兴翼然。
微湿易乾沙软路,大寒却暖雪晴天。
未曾到寺香先妙,底用寻梅山自妍。
笑问松边人立石,汝知今日是何年。
诗人陈著于大寒时节游慈云寺,觉得温暖而奇妙。与身边的人言笑晏晏,一副兴致勃勃的样子,十分舒畅。
大寒中藏着寒意、也藏着春意。大寒人们要开始忙着买年画、彩灯、鞭炮、香火、杀年猪、灌香肠、腌腊肉,陆续为春节做准备。这些大寒习俗,你都知道几个:
吃八宝饭:民间有大寒节气吃糯米的说法,因为糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品,最典型的就是八宝饭,八宝饭味道甜美,是节日和待客佳品。
吃年糕:吃消寒糕的习俗在北京由来已久,它是年糕的一种,食用后也有温散风寒、润肺健脾胃的功效,年糕还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。
喝鸡汤:到了寒冬季节,南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后,传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人选择的多为老母鸡,或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖。
在大寒的美丽「冻人」中,下一个轮回种子已经含苞待放,迎来大寒,我们也将迎来的下一个春天。
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