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小时候最爱吃的糖,你还记得吗?

2020/06/04 11:47:34 54 方方

是不是很多人和我一样,小的时候,不顾家长的百般阻挠,就是爱吃那些甜甜的小玩意;长大以后,即便知道糖对健康无益,吃下肚的瞬间还是无比幸福。


云南人们,你还记得小时候吃过的美味的糖果吗,猫哆哩、豆沫糖……哪种糖果是你童年最爱?


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【1】

猫哆哩


猫哆哩是云南著名的酸角糕品牌,也是到云南旅游的人必买的伴手礼。这种质柔而细腻的半透明胶质糖果,承包了许多云南人一整个童年的快乐。


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猫哆哩|得意生活


也许你会好奇,「猫哆哩」这个名字是什么意思?其实「猫哆哩」是一句傣语,意为阳光清新的帅小伙,而「嗦哆哩」在傣语中指开朗可爱的小姑娘。


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猫哆哩酸角糕的原料产地植被葱郁,光热条件俱佳,历来盛产酸角、芒果、香蕉、菠萝等物产,堪称农耕时代的世外桃源。


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猫哆哩|猫哆哩集团账号


将酸角运用独特的保色护香工艺制成果糕,保持了酸角原果口味,酸甜爽口、回味无穷,被人们称为「可以嚼着吃的果汁」


【2】

豆末糖


在云南通海县,豆末糖算得上是一绝,一块小小糖果喷香四溢,层层起酥,满口留香。


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相传,它首先出现在蒙古族征云南的大军中。在征战中,为便于行军打仗,每一个军士配备一个干粮袋,内装炒面与糖。


白天带在身上出征,晚上枕在头下睡觉,时间一长,面与糖在不断颠簸与挤压中,搅拌在一起,凝结为一团。


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他们发现,把面和糖合在一起,不但携带方便,吃起来也比较简便,所以他们便自觉地把面和糖揉在一起,成为一种新型的干粮。


就这样,在辗转相传中,人们不断加工改进,终于成了一种美食,被人们冠以「豆末糖」之名。


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豆末糖|朋游云南


豆末糖用黄豆炒熟磨成面,又用饴糖与之混合加工,经过几十道工序,扯成面中有糖,糖中有面,二者有机地合为一体。


豆末糖具有入口无渣、多吃不腻的特点,以「香甜酥脆」为标准,成为可以代表一个地方食品风味的名特产品。


【3】

花糖


「孩子你喏喏睡,妈妈我去赶街,卖了母鸡和苤菜,我给你买小米花糖!」这首在云南施甸流传甚广的儿歌讲的就是米花糖。


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米花糖|文旅头条发布


每到春节,施甸每一条街市都摆满了卖米花糖的摊点,各式各样的小米花糖琳琅满目。彩色的米花组合成吉祥如意的图案,既好玩又好吃。


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米花糖|掌上玉溪


做米花糖只需用上糖稀和彩色米花,就可以组成大大小小五六种造型,最小的米花糖直径有3厘米,大的直径有10厘米,而每一种米花糖都有红、黄、绿、白4种颜色。


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米花糖|大理文明网


施甸的小米花糖主要是用在孩子满月、建新房时向街坊邻居洒福讨彩头,大米花糖主要用在春节时摆放供桌,迎春纳福。


【4】

冬瓜糖


冬瓜糖即冬瓜蜜饯,是云南玉溪的著名小吃之一。具有清凉甜脆、透明无渣的特点。其分为红蜜饯和白蜜饯两种,两种蜜饯均呈透明状,且色泽鲜艳。


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相传玉溪制作冬瓜蜜饯始于明代后期,至今已有四百多年的历史。民国初年玉溪凤香斋糕点铺名师唐家荣曾创「水晶蜜饯」,使玉溪冬瓜蜜饯声名大震,并畅销海内外。


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冬瓜糖|Feekr旅行


到玉溪旅游的游客,以能够买到本地特产冬瓜蜜饯带回家去而感到不虚此行。亲友之间,在逢年过节的时候,也常以馈送冬瓜蜜饯作为一种礼品。


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玉溪冬瓜蜜饯虽然称蜜饯,却并非以蜜制作,而是选用上等红、白糖精工制成,质优味美,让人吃后真有「不是蜜味胜似蜜味」感觉。


【5】

杂糖


新年吃的传统糖果种类多,芝麻片、花生糖、江米条、水果软糖等,云南人一般就统称「杂糖」,而杂糖品质以玉溪大营街为最佳。


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在小时候,一年中只有在过年或有婚嫁喜事的时候,才能吃上种类丰富的杂糖。杂糖独特的风味,亦是童年的滋味。


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最出名的就是像板子一样的花生糖,一口下去只有花生和麦芽糖的香味,连高级的坚果棒都没有这么扎实。如果不喜欢花生,还有芝麻口味、瓜子口味。


你的童年还有什么糖?和我们分享下吧~

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