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柴火鸡是什么?为什么禁止烧柴煮了?

2020/08/06 16:36:56 148 小象

曾经5毛钱一趟的公交车

现在成了时速可达110km/h的地铁

老式公共汽车

曾经「小霸王」里永远玩不腻的超级马里奥

现在成了每天都在上新的游戏商城

超级马里奥

曾经一到饭点

家家户户就升起袅袅炊烟

窗内飘出的浓浓饭菜香

炊烟袅袅的山村

随着21世纪科技的高速发展,人们的生活方式也有了天翻地覆的改变:

打开手机扫个二维码就可以骑上共享单车,出门只要带个手机就万事大吉,连上互联网就可以和来自天南地北的人交流闲聊……

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这些变化并不都令人讨厌,但我们也因此遗失了许多美好,今天我们就一起去找找那些遗失的美好吧。

你吃过柴火鸡吗?

柴火鸡

只要你的家乡在云贵川三省,你就一定吃过,而且一定曾在灶台边奔跑打闹。(并且大概率被打了,别问我怎么知道的……)

坐在木制的老式长条板凳上,看着窗边的太阳慢慢暗下去,锅边坐的是最亲近最爱的人,家长里短的趣事不绝于耳。

合家欢聚

沸腾的锅里盛满了鲜嫩的鸡肉、鸡杂、鸡血和蔬菜,锅中飘出浓浓的香味,那是木柴烧菜特有的香气。

柴火鸡

轻轻夹起一块滑嫩的鸡肉,吹去从锅中带出来的热气,一口咬下去,满口都是鸡肉和汤汁的鲜美,咸鲜的滋味把记忆带回到那个光腚蹦进河里的夏天,那溅出来的一朵朵,不正是童年的快乐吗?

柴火鸡

柴火鸡讲究的是现场炒制,在柴火土灶上烹制,用柴火烹制的食物总有一种特殊的香气,它是一种更原生态、更接地气的味道。所以柴火鸡会给人一种怀旧又新鲜的感觉。

柴火鸡不烧柴 

2015年03月12日,由于「柴火鸡」烧柴烹制,每天产生大量烟雾,并且空气中长时间弥漫呛人味道,既损害健康又污染环境,违反了《中华人民共和国大气污染防治法》,昆明市环保部门表示,对于新开的柴火鸡店一律不予审批,对于现存的柴火鸡店,也要求其马上停止燃烧木柴。

柴火

为了不污染环境,停止使用柴薪作为燃料,但又能享受美食,在深圳、福州等地相继出现了专业的土灶,并且使用碳火作为燃料。

大部分的柴火鸡店都是使用碳火作为燃料,既不污染环境,又能品尝美味,回忆儿时。

柴火鸡

美味的食物不止能够愉悦人们的味蕾,更能勾起心中那一段段美好的回忆。而柴火鸡正是这样一道可以令人身心愉悦的美味佳肴。

柴火鸡

那么这么好吃的柴火鸡在哪里能吃到呢?

虽然市面上有很多柴火鸡餐厅

但如果你像我一样害怕踩雷的话

倒不妨试试我推荐的这几个去处:

柴火土灶房

柴火土灶坊(希望路店)

地址:希望路242号(金风苑斜对面)

人均:70元

推荐指数:★★★★

桥头柴火鸡

桥头柴火鸡

地址:福康路王家地新村付1号1楼

人均:69元

推荐指数:★★★★☆

M60柴火鸡

M60柴火鸡(上东城店)

地址:泰兴路上东城7栋3楼

人均:66元

推荐指数:★★★★☆

记忆中的美味似乎随着那些陈旧的碎片被封存在了一个黑匣子里,每当记忆伴随着味蕾的愉悦,那些泛黄的日子便会再次鲜活起来,一如昨日。

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