处暑刚过，最近很多同学都查收了秋老虎的「浓浓爱意」。特别是身在云贵高原的小伙伴们，已经开始叫苦连天了。
每到这个时候，一瓶冰镇的「快乐肥宅水」一定是个不错的选择——但是总喝快乐水也不太健康。因此，今天就让我们一起来盘点一下那些云南的美味消暑糖水吧，为同学们带来一个美滋滋的暑期。
云南有一道名小吃叫做「冰稀饭」，光听名字就很凉快有没有？
鲜艳的配料、软糯的稀饭、清澈的碎冰块和清甜的红糖水……一碗冰稀饭，绝对是烈日炎炎的日子里的祛暑奥义。这么美味的东西，老师当然不会私藏，这就教你们怎么制作一碗冰凉清甜的冰稀饭，同学们注意记好笔记（敲黑板）！
课堂笔记：冰稀饭
主料：糯米
辅料：小红枣、西米、炒芝麻、红糖稀、红绿丝、冰渣
制作：
1、将糯米洗净，用清水2500克，入锅上火，大火烧开，小火慢煮、熬至米化为粥，晾凉；
2、红糖加水熬成糖稀，芝麻炒香，西米涨发好，红绿丝切粒，小红枣去核煮透、晾凉；
3、将糯米稀饭入小碗，加冰渣，撒上红枣、西米、红绿丝，浇上糖稀，撒上芝麻即可。）
泡鲁达
「泡鲁达」成名已久，可以说是云南甜品中的代表选手。泡鲁达的起源可以追溯到古老的波斯帝国，当时波斯流行叫做faloodeh的小甜点，这种甜点16世纪来到印度，又从印度传到缅甸，缅甸传到掸邦，最终来到云南，经过多次演变最终变成了泡鲁达。
每一口爽滑清凉的牛奶中都混入了几粒Q弹软糯的西米，椰丝的鲜甜融入进牛奶当中却不显得突兀，干面包吸收了牛奶后散发出浓浓的奶香味，隐约的一点点炼乳甜却丝毫不让人觉得腻……
课堂笔记：泡鲁达
原料：
牛奶一杯（约200ml）、法棍1/4个、西米10克、白糖15克、椰丝、炼乳30ml。
做法：
1、汤锅中加入水烧开，放入西米后转成中小火，用勺子隔15秒钟搅拌一次，以防西米糊底；
2、大约十分钟，看到西米体积变大，中间有一个小白点，周围都是透明即可关火，然后将西米捞出浸泡在凉水中；
3、牛奶置于火上，放入白糖用中火加热至白糖溶化即可，无需烧开，然后将牛奶充分晾凉；
4、取一只杯子放入西米、冰块，然后倒入牛奶，放入椰丝、炼乳稍稍搅拌，最后再倒入牛奶至八分满，放上面包片，可以根据自己的喜好再洒上适量椰丝即可。
木瓜水
它，男女通吃、老少皆宜
它，状似果冻、味道清甜
它，无冰胜有冰
它就是，木瓜水
对于每一个云南人来说，关于木瓜水的记忆是永世难忘的——甜甜的玫瑰糖伴着清凉的「果冻」滑入口中，腌制过的玫瑰花瓣和软糯的米凉虾让它的口感再上一层楼。碗中没有一块冰，嘴里却是清清凉凉的感觉，谁喝谁知道。
课堂笔记：木瓜水
用纱布包裹住木瓜籽，在水中不停地揉搓，直到产生黏腻的津液，再继续不停地揉搓，直到不再产生黏腻的津液为止。将混有木瓜籽津液的水放置几个小时后，木瓜水凝结，成为凉粉状的固体。此时浇上糖水即可食用。
有了这么多消暑饮品
你还怕这个炎热的秋天吗？
课堂作业
截图一个本节课所学消暑饮品并制作
本节课到此结束
班长课后记得收一下作业，下课
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