云南地处亚热带，大部分地区相对气候较为炎热。位于云南中部的大理白族自治州也是一样。勤劳的白族人们为了驱散浓重的暑意，会制作一道名为「吹肝」的凉菜。

「咖啡」是云南旅游不能错过的伴手礼，也是中国特产的一张闪亮名片。但是其中复杂曲折的发展故事，大部分人都不曾了解。

充满智慧的劳动人民当然不会仅仅满足于吃豆子，而是发明了「豆腐」。人们制作出各种各样形态不一的豆腐，以求将豆子的美味激发到极致。

弥渡卷蹄并非真正的猪蹄，而是一种香肠类的腌制食品。它是熟制品，冷热皆可食用，切成片状后无需任何调味品，就能品尝到独特的风味。

五里多农博广场的前身其实是老东站农贸市场，这是一个令老昆明人津津乐道的菜市场，这里曾是昆明最便宜的农贸市场，来这儿买菜，买的就是实惠！

在云南昭通，有一种色泽棕红、鲜艳油润、酱香浓郁、麻辣咸香、入口回甜的美味酱料，它就是号称云南省的「酱类之冠」的昭通酱。

藏族是我国少数民族中较大的一支，给人的印象往往是「游牧」「歌舞达人」等等，但你不知道的是藏族人民对于美食也有着近乎偏执的追求。

乳饼是云南大理白族人和路南撒尼人制作的一种食物。白语称为yond bap，用山羊奶制成，呈白色块状，酷似豆腐块。

舂（chòng）菜是云南特有的烹饪方法，是把各种食物放入石臼或木臼里，用各种调味料和药用香料舂制成入味可口的菜肴。

撒撇是傣味经典菜品，是一种凉拌菜，它颇受当地各族群众喜爱，就连北京、上海、广东及港澳游客吃了后都感觉独特良好。