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咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

福尔摩斯1998

历史文化中没有咖啡,但咖啡文化正在壮大

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福尔摩斯1998 发布于 2021/05/14 16:44:54 最后回复 2021/05/14 16:46
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我是做咖啡生意的,来云南很多年了,亲眼见证了云咖由衰转盛的历程,但是还是很有多人不信任咱们的国产咖啡。

中国咖啡市场正身处大变局。一方面,许多老品牌风光不再。比如曾经风靡一时的雕刻时光、漫咖啡、咖啡陪你等连锁品牌,在市面上都越来越难觅踪影。

另一方面,一些品牌却在加快布局中国咖啡的步伐。在刚刚过去的第四财季,星巴克中国创造出全新的季度开店纪录。而麦当劳则宣布未来三年要在中国投资25亿元,再开2500家麦咖啡,平均下来每天要开两家店。众多老品牌关店退出,并非是因为中国咖啡市场萎缩。


前瞻产业研究院发布的《2020-2025年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》显示,中国咖啡消费年均增速达15%,远高于世界2%的增速,预计2025年中国咖啡市场规模将达到2171亿元。

中国咖啡市场潜力巨大,但人们的消费方式和市场环境的变化,给传统的咖啡馆门市经营带来了挑战,也给新品牌带来了新机会。像雕刻时光、漫咖啡等传统品牌,多采用大店模式,希望通过营造一份安逸舒适的情境,吸引消费者。仅靠环境来吸引用户的模式,竞争门槛低,容易被模仿,而且由于多是加盟模式,物料成本高昂。尤其是受疫情的影响,人们到店消遣时光的意愿进一步降低,昂贵的租金便成为了咖啡运营的负担。


消费者的需求正变得更多元,而且对咖啡品质的要求越来越高。虽然目前中国咖啡消费市场中,速溶咖啡占了近80%的份额,但现煮咖啡的市场增速已经连续3年超过了咖啡市场的整体增速。以瑞幸、连咖啡为代表的互联网品牌,进一步改变了用户的消费习惯。越来越多的人们希望,能随时随地的喝到一杯精品咖啡,可能是在家中,在上班时间,甚至是出差、旅行的路上,而不是局限在门店消费中。

在这样的背景下,谁能挖掘到不同场景下咖啡市场的潜力,谁能建立供应链优势,谁才能在巨大的市场中占据一席之地。而易捷咖啡的定位于“咖啡场景运营商”,意在以加油站场景为核心,联合各类咖啡产品和服务能力,为消费者提供高品质的咖啡服务。

可见,国产咖啡势力正在发展,欢迎更多人的加入哦

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