丽江龙虎斗，喝一口就会醉的茶

老话说「酒是火做的水，茶是土做的水。」，茶与酒的融合，恰似火与土的交织，那股暗中涌动的炙热，能够瞬间点燃丽江的寒夜。

纳西豪饮

在广东，龙虎斗是一道用狸猫和蛇烹饪的菜肴，位列粤菜三绝之一，鲜少有人尝试。

而在丽江，龙虎斗更为热烈。

这是当地纳西族喜爱的茶饮方式，用浓茶和烈酒冲泡而成，喝上一杯，全身都会感到暖流涌动。

因冲泡时声响轰鸣，酷似蛟龙与猛虎在交缠搏斗，故称作龙虎斗。龙虎斗在纳西语中称为「阿吉勒烤」。

丽江地势高峻、气候寒冷，纳西女人个个能干率真，男人个个豪爽高雅，一切偶然与必然，共同造就了这道豪爽的茶饮。

泡茶三式

龙虎斗第一式「蛟龙入水」。

首先将茶放在小陶罐中烘烤，需不断簸动陶罐，使茶叶受热均匀，待茶焦黄芳香后，向罐里冲入开水，顿时罐内茶水泡沫四溢，好似蛟龙入水，将茶汁熬至浓郁，待用。

龙虎斗第二式「猛虎热身」。

酒是龙虎斗的关键，在温热的茶盅里倒进小半杯高度白酒，用火柴点燃，杯上立刻燃起隐约的蓝色火焰，任其燃烧几分钟，火焰跳动的身姿仿佛猛虎怒吼热身，准备迎接蛟龙。

龙虎斗第三式「龙虎斗吉祥」。

即将滚烫的茶汤倒进茶盅内，沸茶入酒的一瞬间迸发出火光，茶香酒香彼此裹挟，发出激烈的「啪啪」声，神似蛟龙从天上俯冲下来，与地上猛虎激烈交缠。

纳西族把这种响声看作是吉祥的象征，响声越大越高兴。纳西族为客人奉上这杯「啪啪」作响的龙虎斗，以示尊敬与欢迎。

观看龙虎斗的制作，颇有观看调制鸡尾酒之感。

治病偏方

这道茶不仅只是饮品，同时也是纳西族治疗感冒的良方。他们喜欢在茶中加入一截辣椒，几粒花椒，香料味溢出茶盅，还没入口便觉得提神醒脑。

从中药学的角度看，茶有清热解毒之功，酒有活血散寒之效。

睡前喝一杯龙虎斗，全身便会热乎乎的，醒来精神抖擞，仿佛有使不完的力。据说每到冬季，家家户户都会喝此茶，暖身驱寒。

这道最烈的茶，你会喜欢吗？

【用料】茶叶5-10克，高度白酒适量。

【做法】先将茶叶加水煎熬5分钟左右成浓汤，白酒点燃静待片刻，茶汤冲入盛酒的容器中，即可饮用。

【注意】孕妇、老人、儿童请勿尝试；开车请勿饮用；请勿以茶代替药。