在云南，才知道粽子也可以风情万种

昆明这座城，带给我太多惊喜，就拿端午节的粽子来说，各式各样的粽子早已上市，令人措手不及。

在云南，才知道粽子也可以风情万种，在云南，才知道除了鲜花饼，还有鲜花粽，在云南，才知道，吃是一门学问，更是少数民族多样性的侧面。

粽子也分情绪——「纯真」

竹筒饭是我对傣族的印象，也是来到云南之后，品尝的第一种含「异域」特色的食物，待久之后，才发现，竹子对于云南人而言远不止竹筒饭一种特别的存在，这不，端午的竹筒粽，就来了。

用新鲜的金竹、香竹、薄竹的竹筒做容器，在每一节竹子中盛水盛米，一般用宽大的蕉叶、粽粑叶封口，米可用糯米或香米。

竹筒的清香，在蒸笼一呼一吸之间，逐渐渗入至一颗一粒的糯米之中，掰开竹筒的刹那，也能感受到自然的气息，氤氲的蒸汽中，是雨后清晨的味道，一节节粽子里，是最原始的米香，这就是粽子最纯真、最朴实的情绪。

粽子也分情绪——「粗犷」

香茅草是云南人餐桌上必不可少的配料，端午自然也少不了它，黑色的香茅草粽子是最让人吃惊的端午节礼物。

先把糯米放到水中泡软，然后把水倒掉晾干，田埂上或者河边长的青茅草，透着一种清香，用镰刀割来一把，烧成一堆草灰，将这些香草灰放入泡软的糯米中搅拌，米就被染成了黑色。

再在糯米中放入适量的油和盐，有时放入少量的八果、胡椒粉末等使糯米煮出来更香。

强烈的紫外线，也把皮肤晒的黝黑，但这些都没有阻碍他们，而是体验在其豪放粗犷的性格之中，香茅草灰不仅是改变了粽子的颜色，其自身促消化的功能和粽子相得益彰。

粽子也分情绪——「热情」

除了香茅草，云南人还利用了许多天然的燃料，五色米饭和五色粽子，就因此得名。

用野生植物的叶液将五盒糯米，分别染成红、黄、蓝、黑、白五色，再加入腌好的野味，如山猪肉、黄肉、鹿肉等或家禽肉。

五色粽也是团圆吉祥的象征，也是云南少数民族融合的象征，热情好客是他们最大的特点，吃一口五色粽，品一种热情待客之道。

粽子也分情绪——「温柔」

鲜花是浪漫的表达，云南人将这种浪漫带到了食物之中，除了鲜花饼，还有鲜花粽。

将鲜花与细腻的豆沙完美融合在一起，不见花瓣，已闻花香，香而不腻的味道，糯而不烂的口感，带着跨界的新奇和独特的花香征服了人们的味蕾，成为「粽」横江湖的人气粽子。

身处春城，尝一口鲜花粽，花香溢满整个口腔之中，味蕾也变得温柔，这柔情似水的表达，你GET到了吗。

端午安康，祝你保持初心，活出自己的人生，正如这风情万种的粽子，不同的情绪，也一样「粽」横江湖。