云南十八怪——大米粑粑叫饵块
饵块是云贵地区特有的传统食物之一。
优质的饵块从挑选原料就要很讲究，一定要选用优质大米，否则做出来的饵块就不够优质。制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。
接下来让我们倾听一段饵块的故事，一同走进这个饵块的内心世界。
烧饵块
从前有个小饵块
它又大又圆
为了做出最美味的饵块
它来到了云南
小饵块看着眼前这个手推车陷入了沉思——四四方方的车身是由金属制成的，瓶瓶罐罐中装满了各式各样的调料，饵块和油条堆在桌上，炉子上正在烤制的饵块像打了气的气球鼓了起来……
小饵块害怕地缩了缩脖子，似乎想躲避烤架上飘来的滚烫气息。
“要甜的还是咸的”老板娘的问话将小饵块带回了现实，“都要”小饵块这个贪心的家伙选择了“我全都要”只见老板娘的手飞快地动了起来，咸酱、甜酱、蔬菜，再把它们包裹成卷，一气呵成。
转眼间一个成型的烧饵块被递到了小饵块面前——圆圆的饵块已经被裹成了卷，中间裹着的洋芋丝、香菇悄悄探出一点头来，依稀可见的酱汁涂抹在卷中间。
“这样简单的料理会好吃吗？”小饵块一边想，一边张大了嘴巴，一口咬了下去。
啊！这就是幸福的味道吗？该死的，眼角湿润了——饵块软糯的口感搭配上酥脆的油条、绵软的洋芋丝、爽脆多汁的豆芽，烧饵块的口感变得复杂而又和谐；
食材到了嘴中终于散开，酱料的美味得到了施展，腐乳的咸被甜酱中和得刚刚好，甜中带咸的口味竟然诡异的和谐。
上班族都喜欢把烧饵块当做早餐，一整天工作的精气神都可以从小小的饵块中获得。
【饵丝】
小饵块听说还有一种把饵块切丝的做法
于是它换了个发型
改名叫小饵丝
以便打入敌人内部
偷师学艺可不能被发现
小饵丝先走进了一家“曲靖蒸饵丝”。
它悄悄摸到了后厨，看到了一个升腾着热气的巨大蒸屉，店家正在用筷子往碗里挑蒸熟的饵丝，挑好后该给它添加美味的调料了——甜酱油、红油、杂酱、韭菜、豆芽、花生粉，喜欢吃辣的顾客也会自行加一勺辣椒，一碗色香味俱全的蒸饵丝就成型了。
小饵丝拌了很久终于把面前这碗饵丝给拌匀了，所有的调料和配料都被饵丝均匀地包裹起来，终于可以大快朵颐了。小饵丝挑起饵丝，送入口中。
啊！这就是幸福的味道吗？软糯Q弹的饵丝同爽口的韭菜交织在一起，甜酱油的鲜甜和红油的辛辣合为一体，肉酱的鲜美带动了整碗饵丝的美味，当这些繁杂的口味汇合在一起，竟是这么的美妙。
离开饵丝店的时候，小饵丝挺着圆滚滚的小肚子。它想快点找到美味的饵块，于是下一站便是“腾冲饵丝”。
腾冲饵丝作为云南著名的小吃，店面可以说是随处可见，甚至云南很多超市里都会有速食腾冲饵丝出售，甚至远销东南亚国家，可想而知它是多么受欢迎。
小饵丝满怀期待地走进了这家不大的餐馆，点了一份腾冲饵丝以后便找了个位置坐了下来，开始耐心等待。
当那碗腾冲饵丝出现在它桌上的时候，它的眼里出现了一段爱情故事——浓汤把饵丝泡了，承诺要把世界上最伟大的爱情献给她，恋爱的感觉让饵丝变得更软糯，浓汤的存在，让它更加顺滑了。
浓汤毅然决然地将自己连同饵丝一起送进食客口中，决绝得犹如一个视死如归的战士，就这样，食客心满意足地吃完了这碗“凄美”的饵丝，而后食客用纸轻轻擦了擦嘴巴，打出一个意犹未尽的嗝。
在那一刻，浓汤和饵丝都被升华了，他们不再是小小的果腹之物，而是人类发展历程中最重要的基础，而他们的爱情，就成了一段可歌可泣的凄婉史书。
再美味的食物，又怎么比得上伟大情感的万分之一呢？
小饵丝终于想通了
食物之所以美味
是因为其中倾注了厨师的心血
而它也想成为伟大的厨师
一位做正经菜的厨师
它也终于找到了这本菜谱
一、饵块切片，肉切片加盐腌制，西红柿切块，菠菜烫熟后切段；
二、热锅下猪油，油热下饵块，炒至稍软，装盘备用；
三、锅内重新加入猪油，油热下肉，变色捞起备用；
四、热锅加猪油，油热打入鸡蛋，翻炒至鸡蛋定型，捞出备用；
五、锅重新上火。放少许油，下番茄，菠菜略炒，下肉片，火腿片，鸡蛋炒匀，再下糟辣子，味精，盐4克，酱油，肉汤50毫升，炒匀，最后下饵块炒匀，装盘。
小饵丝终于按照菜谱上的步骤做出了这道美味的菜，据说这道菜曾经救了永历皇帝的命，因此得名大救驾。
一道看似普通的菜，却在不经意间救了皇帝，从而改变了历史，真是不可思议！“今天的美食之旅学到的东西真不少，赶快回家都试验一下！”
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