什么是老字号？
中华老字号是指历史悠久
拥有世代传承的产品、技艺或服务
具有鲜明的
中华民族传统文化背景
和深厚的文化底蕴
取得社会广泛认同
形成良好信誉的品牌
吉庆祥、建新园、德和罐头、云南白药....
壮哉，我大昆明！
Jianxinyuan建新园
建新园的米线是昆明人从小吃到大的
据说建新园前身不叫建新园叫「三合春」
取天、地、人三合，色、香、味三合之意
也寓意「长美」
三合春始建于光绪三十二年（1906年），据说是由当时人称「活灶君」的餐界大厨陶品的同门师兄弟吕贵操持。陶品掌勺于名店「长美居」，吕贵店铺称「三合春」，吕贵没有效仿陶品设豪筵华席，而是审时度势，以经营滇味小吃为主。
谁知这一开就是一百多年，1952年公私合营成立后更名为建新园，以后一直沿用此名。其店铺经营的四喜凉食、肠旺米线、鸡汤米线均被评为「中国名点」。
对于许许多多的昆明人而言
建新园不仅仅是一家平常的米线店铺
建新园的美好滋味
承载了人们数不清的回忆
和历久弥新的米线情结
Canned of The Ho德和
德和全称昆明德和罐头食品有限责任公司
它的前身是兄弟食品罐头股份有限公司
至今已有百年历史
兄弟食品罐头股份有限公司
是浦在廷先生创办的
1921年，正值乱世
宣威人浦在廷为了实业救国
调研了市场
他发现很多食物携带和储存都不方便
但是战乱年代
罐头无论是流通还是贮存都很便捷
于是他做了一个大胆的决定
把家乡的火腿和猪肉变成罐头销售出去
下定决定以后
浦在廷就在云南引进罐头生产线
这是云南最早的罐头生产线
在全国都排名前几
于是
「双猪牌」火腿罐应运而生
1923年
宣威火腿罐名声大噪供不应求
一度远销东南亚
孙中山品尝了宣威火腿，大悦
于是赐名「德和」，隐喻「饮和食德」
就这样，德和罐头厂诞生了
和很多其他老企业一样
德和罐头在后期的经营上也遇到了不少问题
比如说：
品牌、产品、经营模式落后
品宣跟不上时代，盈利难
无法把握当今消费者的审美和需求等
但是德和做了很多很多努力
到现在已经全面完成了品牌升级
现在的德和无论是包装还是店面设计
亦或是销售模式都做了全面的改变
最主要的是
德和罐头还是那么好吃啊
如果你想要烫火锅
不妨购买它家几盒罐头
价钱亲民，肉是真的实在
比商场里那些面粉午餐肉不知好吃多少
小象说到这里口水都流出来了
JIQINGXIANG吉庆祥
说到吉庆祥就不得说一下合香楼
老昆明人都知道1858年开创的合香楼
这是昆明最早的糕点铺
合香楼店主胡德陛是满族库雅拉氏
嘉庆20年入的滇籍
所产糕点主要为满式
有萨其马、馓子、鸡蛋糕、芙蓉糕等
均为宫廷糕点
畅销全省并远销北京、香港等地
那吉庆祥和合香楼有什么关系呢？
答姻亲关系。
吉庆祥创立于光绪33年即1907年
「吉庆祥」取「小庆」「小祥」以及「袁吉」
三人名字的各一字
寓意吉祥欢庆团圆之意
吉庆祥创立后
以制作滇式糕点为主
主要产品有点心、饼干、和糖果
生产一直红火
后面直接和合香楼联姻
又吸纳和发扬了满式宫廷糕点的特点
兼具蒙汉滇的特色
颇受各级官府和各界人士的喜爱
到现在
经历了大风大浪一百多年屹立不倒的吉庆祥
别人一看到它的名字就会想起「云腿月饼」
写到这儿小象已经不自觉吞咽口水了
美团已经打开了
30分钟后我就可以品尝美食啦◑▷◑
昆明老字号店铺还有好多好多，我们下一节再见咯。
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