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除了喝粥,腊八还做什么?让诗告诉你

2019/12/30 10:03:41 37 小象

三天后就是腊八节了,腊八是我国民间重要的传统节日,历史上,许多文人墨客争相咏颂腊八节,留下了不少脍炙人口的名篇佳作。今年腊八,我们一起喝最暖的腊八粥,读最美的腊八诗。

腊八粥

过了腊八就是年

腊日

这是一首即景言情的清新小诗。岁暮蜡日,为祭神之时,诗人对酒赏梅,沉醉其间,表现出悠然自适的神情意态。

古画

风雪送走岁暮日,不妨时节渐暖和。陶渊明辞官归里后,安贫乐贱,平淡自然,腊八节这天怡然自得喝点小酒,连听不懂的歌曲都格外动听。

陶渊明辞官归里

自上古时代起,腊八就是用来祭祀祖先和神灵的祭祀仪式,百姓们祈求丰收和吉祥。冬至后第三个戌日曾是腊日。后由于佛教介入,腊日改在十二月初八,自此相沿成俗。

春节热闹

腊八节一般都是在深冬,老话说「腊七腊八冻掉下巴」,到了三九天,地面每天得到的太阳热量最少,天气非常寒冷,但开始逐渐转暖。腊者,接也,寓有新旧交替的意思,所以腊月过去新年也不远了。

夕阳西下

故也有民谚曰「小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥,吃几天,沥沥拉拉二十三。」

七宝五味粥

腊八粥

读诗可知,清代于腊八这天,朝廷有赐粥给百姓的风俗。腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。

成品腊八粥

到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。

腊八粥种类繁多,可不仅仅是我们常见的甜腊八粥:

甜腊八粥,富察敦崇《燕京岁时记·腊八粥》记载「腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。」,再加上少许白糖调味,就是我们最常见的甜腊八粥,以北京腊八粥为代表。

咸腊八粥

咸腊八粥,江苏地区的腊八粥放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇、鸡肉等,以咸味为主。在喜好甜口的江苏地区,却流行着咸味腊八粥,颇为有趣。

成品咸腊八粥

腊八饭,河南地区居民吃腊八饭,是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成,熟后加些红糖、核桃仁,粥稠味香,喻意来年五谷丰登。

腊八饭

杂合粥,陕西地区在腊八节熬腊八粥,除了用多种米、豆之外,还得加入各种干果、豆腐和肉,或甜或咸,还会加入面条,一碗下肚,非常满足。

杂合粥

与民优游,享寿万年

腊八

除了吃喝的习俗,腊八一定要有祭祀活动。古代祭祀的对象有八:先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神始创田间庐舍、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神堤防、水庸神水沟、昆虫神。

腊八祭祀

到了唐宋,此节又被蒙上神佛色彩;到了明清,敬神供佛更是取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾,而成为腊八节的主旋律。

祭祀大鼎

把酒言歌,载风载雪,辞旧迎新,转眼又是一年。腊八到了,庚子年也快到了,借腊八,求神仙,祈福各位事事平安~

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