云南酸味美食，哪种你最爱吃？

 01 酸木瓜煮鱼

酸木瓜是云南特产，一般呈现青色，放久了颜色就会变成金黄色，酸木瓜越接近黄色越香，可以制作果脯、果酒、泡酒等。

 02 富源酸汤猪脚

富源酸菜猪脚是云南省曲靖市富源县的特色美食，营养丰富，具有很多的食疗作用，酸菜酸爽，加上猪脚，既有吃肉的满足感，也不会觉得腻。

 03 酸笋鸡

云贵、广西等地都爱吃酸笋，酸笋不仅嫩脆，特殊的酸味也是一绝，本地产的鸡肉口感上比较嫩，加了酸笋入味后又酸又滑，和新鲜脆爽的笋子十分搭配。

 04 水果泡菜

云南人的夏天少不了又酸又辣的水果泡菜，常见的有泡菜芒果、泡菜草莓、泡菜菠萝、泡菜李子等，虽然听起来像是黑暗料理，但吃过一次就上瘾。

 05 鬼鸡

「鬼鸡」的名字取得真是渗人，不了解的食客一定觉得这是一道恐怖的菜，但它却是专门款待贵客的上好佳肴，而且吃起来也很美味。

 06 藠头

藠头看起来很像大蒜，其实味道大有不同。藠头原是开远高寒山区的一种野生宿根植物的地下块茎，只有遇到灾年，才有人挖来充饥。

 07 大理雕梅

一刀一刻，大理青梅就被做成了甜美可口的小花，这就是最负盛名的大理雕梅。八成熟的盐梅以腰部为中线，依次甩开一个个「人」字，刀尖深刻至核。

 08 水豆豉

云南人制作的豆豉有干豆豉和水豆豉之分。将豆豉做成饼状晒干就成了干豆豉，方便存储；而水豆豉更为湿润清爽，酸辣的滋味别具韵味。

 09 糟辣子

糟辣椒又称糟辣子，是云南、贵州独有的美食调味品，两省均有制作。糟辣椒色泽鲜红，香浓辣鲜，既辣又酸，特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味。

 10 腌菜菜

云南白水酸菜久负盛名，主产于沾益区水镇，广大农户均会腌制，历史悠久。白水酸菜腌制的时间一般在秋冬时节。

以上十种酸味美食，哪种你最爱吃？