根据茶的品种不同，以及制作工艺的不同，演变出了数种不同的茶香。
也正是这些茶香，让茶叶的魅力更上一层楼，爱茶的你，都知道哪些呢？
今天就让我们一起「闻香识茶」
茶香的分类方式很多，有时会按照成品茶的常见香气，分为以下九种：
毫香型
香型特征：干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气称之毫香
代表茶叶：白毫银针、君山银针、黄山毛峰等
嫩香型
香型特征：凡鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，经正常制茶过程的茶会带有嫩香
代表茶叶：都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等
花香型
香型特征：茶叶散发出各种类似鲜花的香气，按花香青甜的不同，又可分为青花香和甜花香两种
代表茶叶：铁观音、包种、凤凰单丛、舒城小兰花、涌溪火青等
果香型
香型特征：茶叶中散发出类似各种水果香气，如毛桃香、雪梨香等
代表茶叶：白琳工夫、滇红工夫等
清香型
香型特征：一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶，经正常制茶过程的绿茶等容易出现此香型
代表茶叶：竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄等
甜香型
香型特征：该香型包括清甜香、甜花香、干果香等，鲜叶嫩度在一芽二、三叶，红茶制法，可能会出现这类茶香。
代表茶叶：宜红功夫、闽红功夫等
火香型
香型特征：凡鲜叶较老，含梗较多，制造中烘焙火温高而足，使糖类焦糖化。该香型包括米糕香、高火香、老火香及锅巴香
代表茶叶：黄大茶、武夷岩茶等
陈醇香型
香型特征：茶叶存放发酵中，逐渐呈现出陈醇香型
代表茶叶：普洱茶、六堡茶等
松烟香型
香型特征：在制造干燥工序用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶，一般具有松烟香
代表茶叶：小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等
除此之外，有时也会按照六大茶类分六种香型：
乌龙茶：清香、花果香、火香、奶香、蜜香
绿茶：清香、毫香、兰花香、板栗香、烘烤香
红茶：蜜香、花香、松烟香、祁门香
白茶：嫩香、毫香、枣香、药香
黑茶：陈淳香
黄茶：锅巴香、嫩玉米香
或是根据香味成因，分成七种类型：
品种香：茶树品种对荼品质的影响
地域香：茶树种植在不同的地方表现出不同的茶香
栽培香：茶树的栽培管理水平对茶叶品质影响造成的茶香
气候香：采茶季节的天气对茶叶品质影响造成的茶香
工艺香：加工工艺对品质影响造成的茶香，其中最关键的是做青和烘焙
存储香：所谓的越陈越香，就是指存储塑造的茶香
冲泡香：冲泡技巧展示出的茶叶内在品质的香味
茶香怎么识别
说了那么多，究竟该如何分辨不同的茶香呢？
干茶可直接捧在手上用鼻子细闻，从中细品不同茶叶的香味。
而茶汤入喉之后感觉到的香，这种香是从茶汤中出来的，即我们常说的花香、蜜香，在不同的茶表现上都是不一样的，需要充分品茗后再总结。
当然，茶香有时候不是单一存在的，而是多种香型复合而成，从冲泡之初到口鼻呼出的茶气，层层递进，由浅至深，再从深逐渐变浅。
顶级的茶香，原料工艺都很优质，其茶香浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体，变化丰富，香味体验极佳。
当然，我们也不是一味追求更高级的茶香
顶级的好茶都是可遇不可求的喝茶时选择自己喜欢、适合的即可
网安备案号：
文章点评
(共0条)