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隋唐茶文化

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隋朝很快被唐朝取代,唐朝是中国封建时期的一个富强的时期,特别是在中唐时期,那时人们丰衣足食,于是便开始追求生活的情趣。茶就在这个时候被拿出来进行了广泛的发展。

基本信息
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隋唐茶文化
隋唐茶文化
目录
  1. 1 1、煎茶道形成与流行:

  1. 2 2、茶文学兴盛:

  1. 3 3、茶书的创著:

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隋唐是中国一个短命的朝代,它上承南北朝,下启唐朝。仅管隋朝的历史不长,但是隋朝对中国茶业的发展却是非常巨大的,特别是在修凿了沟通南北的京杭大运河之后,北方先进的农耕和种茶、制茶技术迅速的向南方地区传播,使得中国的茶业中心进一步向南方转移。

隋代茶文化

隋朝茶的饮用逐渐开始普及,隋文帝患病,遇俗人告以烹茗草服之,果然见效。于是人们竞相采之,并逐渐由药用演变成社交饮料,但主要还是在社会的上层。在隋朝和唐初以前,北方虽然也知道和有少数人饮茶,但毕竟业茶和嗜茶是盛于南方,属于南方特有的一种区域性的文化现象。

隋朝很快被唐朝取代,唐朝是中国封建时期的一个富强的时期,特别是在中唐时期,那时人们丰衣足食,于是便开始追求生活的情趣。茶就在这个时候被拿出来进行了广泛的发展。

唐代茶文化

唐朝的杨华·《膳夫经手录》中所说:“茶古不闻食之,近晋宋以降,吴人采其叶煮,是为茗粥;至开元、天宝之间,稍稍有茶,至德、大历遂多,建中以后盛矣”。显然,杨华这里所说,是指北方饮茶发展的情况。唐朝南北交通的运输动脉是运河,这从隋朝杨广起至整个唐代,都没有什么大的变化。唐·封演《封氏闻见记》: “茶,南人好饮之,北人初不多饮。开元中,泰山灵岩寺有降魔师,大兴禅教。学禅,务于不寐,又不夕食,皆许其饮茶;人自怀挟,到处煮饮,从此转相仿效,遂成风俗。自邹(今山东邹县)、齐(山东临淄)、沧(河北沧州)、棣(山东惠民)渐至京邑,城市多开店铺,煎茶卖之”。这段记载,也同样反映,我国黄河流域饮茶的风气,是在开元以后随北方的“大兴禅教”而连带发展起来的。禅教是佛教的一宗,所以也叫禅宗。所谓“禅”,也就是“止观”的意思。即通过坐禅入定求得心静为“止”;观或称“观心”,对心进行反省观察,进行宗教修养。这种止观禅法,是随佛教的经籍,在汉时就传入我国的。但是,禅宗托始菩提达摩,真正作为佛教的一宗并在我国流传,是在南北朝时期。禅宗是中国独有或“中国化”的佛教宗派,它盛行于唐代中期以后及五代。

公元780年陆羽《茶经》,是唐代茶文化形成的标志。其概括了茶的自然和人文科学双重内容,探讨了饮茶艺术,把儒、道、佛三教融入饮茶中,首创中国茶道精神。以后又出现大量茶书、茶诗,有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关,因茶有提神益思,生精止渴功能,故寺庙崇尚饮茶,在寺院周围植茶树,制定茶礼、设茶堂、选茶头,专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。

陆羽《茶经》提出的茶饮“最宜精行俭德之人”,也就是要求饮茶者,饮茶时要修心养性。如溯其源,由《晋书》桓温和陆纳传以茶果待客和伴酒并视之为是“素业”,即可找到其根缘。继《茶经》之后的另一本茶书《茶述》,其对茶和茶文化特点的概括:“其性精清,其味浩洁,其用涤烦,其功致和,参百品而不混,越众饮而独高”这几句,对茶道在物质上如何更好愉悦人生,在精神上如何自我陶冶修养,正是茶道宣扬的“和敬清寂”的韵味了。唐代贡茶有“蒙顶第一、顾渚第二”之说。

唐朝茶文化发展

1、煎茶道形成与流行:

中国茶道的最初的表现形式就是形成于中唐的煎茶道,陆羽《茶经》奠定了煎茶道的基础。“茶道”首见于陆羽的至交、诗人、茶人释皎然《饮茶歌诮崔石使君》诗,“孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此”。封演《封氏闻见记》卷六“饮茶”记:“楚人陆鸿渐为《茶论》……有常伯熊者,又因鸿渐之《论》广润色之。于是茶道大行,王公朝士无不饮者。”煎茶道形成于八世纪后期的唐代宗、德宗朝,广泛流行于九世纪的中晚唐,并远传朝鲜半岛和日本列岛。

2、茶文学兴盛:

    大唐是文学繁荣时期,同时也是饮茶习俗普及和流行的时期,茶与文学结缘,造成茶文学的兴盛。唐代茶文学的成就主要在诗,其次是散文。唐代第一流的诗人都写有茶诗,许多则是脍炙人口。如李白、杜甫、钱起、白居易、元稹、刘禹锡、柳宗元、韦应物、孟郊、杜牧、李商隐、温庭筠、皮日休、陆龟蒙等,无不撰有茶诗。尤其是卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》更是千古绝唱,为古今茶诗第一,“卢仝七碗”成为茶文学的经典。白居易《琵琶行》:“老大嫁作商人妇,商人重利轻别离;前月浮梁买茶去,去来江口守空船”,所提到的浮梁(景德镇)、江口(位今江西九江),是当时茶叶贸易的主要集散地和交通枢纽。《元和郡县图志》所载:“浮梁每岁出茶七百万驮,税十五馀万贯”,表明茶是当时税收的主要来源。

3、茶书的创著:

茶书的撰著肇始于唐,现存唐代(含五代)的茶书总共有六部,完整的有陆羽《茶经》、张又新《煎茶水记》、苏廙《十六汤品》、毛文锡《茶谱》。部分的有斐汶《茶述》、温庭筠《采茶录》。陆羽《茶经》的问世,奠定了中国古典茶学的基本构架,创建了一个较为完整的茶学体系,它是茶叶百科全书,是茶学、茶艺、茶道的完美结合。

此外,唐代尚有茶事绘画、书法的出现,茶馆也在中唐产生,茶具独立发展,越窑、邢窑南北辉映。唐代文化发达,宗教兴盛,陆羽《茶经》终于使得茶文化在唐代成立,并在中晚唐形成了中华茶文化的第一个高峰。




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  • 1. 1、煎茶道形成与流行:
  • 2. 2、茶文学兴盛:
  • 3. 3、茶书的创著:
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