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文山三七

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文山三七,云南省文山州特产,中国国家地理标志产品。 文山三七又名文州三七,明代药学家李时珍称其为“金不换”。云南三七分布较广,在海拔1200米、1700米的地区都有种植,以文山州各县为主要产区。文山是“三七之乡”,被誉为“中药中的阿司匹林”的三七,在文山已有三四百年的栽培历史,是云南乃至中国为数不多且能够完全实施规模化、标准化人工种植,和最具产业化开发条件的中药材品种。 文州三七具有“生打熟补”功效,即服生三七,能活血化瘀,消肿止痛,参治跌打劳伤有效;服熟三七(用鸡油或其他油将生三七炸黄即成熟三七),能补血强身。 2002年11月08日,国家质检总局批准对“文山三七”实施原产地域产品保护。 2019年11月15日,入选中国农业品牌目录。

基本信息
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文山三七
国家质检总局地理标志产品
云南省文山州
国家质检总局2002年第111号公告
乳包、钉头、铜皮、铁骨、菊花心
2002年11月08日
目录
  1. 1 综述

  2. 2 功能特效

  1. 3 真伪鉴别

  1. 4 地域保护范围

  1. 5 质量技术要求

正文
编辑正文

产品特点

综述

文山三七指在中国云南省文山州境内,海拔1200米—2000米,按规范技术种植、采收的五加科人参属植物三七的根、茎叶、花及其初加工品的三七粉和三七切片。三七的大小常用“头” 来表示:“头”,一种俗称,表示三七大小专用规格单位,指质量为500克的干燥三七主根个数。

据清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载:“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故称人参三七,为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”,即以三七为主要原料制成。三七属五加科多年生草本植物,因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄,每个叶柄生七个叶片,故名三七。其茎、叶、花均可入药。

三七含有24种三七皂甙、77种挥发油、17种氨基酸以及三七多糖、三七黄酮等多种生理活性物质,在预防和治疗心脑血管疾病方面有独特作用,对于延缓衰老、保持机体生理平衡有显著功效。据不完全统计,全国用三七做原料的中成药品种逾300个,生产厂家达1000余家,覆盖了所有中药制药企业,如云南白药、片仔癀、复方丹参滴丸等举世闻名的中药都以三七为主要原料制成,主要有止血、散瘀、消肿、定痛功效。2009年《国家基本药物目录(基层医疗机构版)》中,三七胶囊(片)、血栓通注射液等三七及含三七的复方制剂共10个品种被收录,占中成药102个品种的近10%,骨伤科用药8个品种中有5个配方含有三七。

文山三七

功能特效

三七具有散瘀止血,消肿定痛之功效。主治咯血,吐血,衄血,便血,崩漏,外伤出血,胸腹刺痛,跌仆肿痛。《本草纲目》云:"三七止血,散血,定痛。"《玉揪药解》云:"三七和营止血,通脉行瘀,行瘀血而敛新血。"

1.止血:三七有"止血神药"之称,散瘀血,止血而不留瘀,对出血兼有瘀滞者更为适宜。

2.抗血栓:三七具有活血散瘀功效,能抗血小板聚集,抗血栓形成。有效成分是三七皂苷,主要是人参三醇苷Rg1。

3.促进造血:三七"祛瘀生新",现代研究证实三七具有补血作用。

4.对心血管系统的作用:三七散瘀,消肿定痛,PNS及其他活性成分对心血管系统具有广泛的药理活性。

5.抗炎:PNS对组胺、醋酸、二甲苯、5-羟色胺,缓激肽等引起的毛细血管通透性升高具有明显的抑制作用。

6.保肝:三七具有抗肝损伤作用。

7.抗肿瘤:人参皂苷Rh1对离体肝癌细胞有抑制作用。

8.镇痛:三七为治疗跌打损伤的常用药,有确切的镇痛作用。

真伪鉴别

(1)本品粉末灰黄色。淀粉粒甚多,单粒圆形、半圆形或圆多角形,直径4—30μm;复粒由2—10余分粒组成。树脂道碎片含黄色分泌物。梯纹、网纹及螺纹导管直径15—55μm。草酸钙簇晶少见,直径50—80μm。

(2)取本品粉末2g,加甲醇15毫升,温浸30分钟(或冷浸振摇1小时),滤过。取滤液1毫升,蒸干,加醋酐1毫升与硫酸1—2滴,显黄色,渐变为红色、紫色、青色、污绿色;另取滤液数滴,点于滤纸上,干后,置紫外光灯(365nm)下观察,显淡蓝色荧光,滴加硼酸饱和的丙酮溶液与10%枸橼酸溶液各1滴,干后,置紫外光灯下观察,有强烈的黄绿色荧光。

(3)取本品粉末0.5g,加水约5滴,搅匀,再加以水饱和的正丁醇5毫升,密塞,振摇约10分钟,放置2小时,离心,取上清液,加3倍量以正丁醇饱和的水,摇匀,放置使分层(必要时离心),取正丁醇层,置蒸发皿中,蒸干,残渣加甲醇1毫升使溶解,作为供试品溶液。另取人参皂苷Rb<[1]>、人参皂苷Re、人参皂苷Rg<[1]>及三七皂苷R<[1]>对照品,加甲醇制成每1毫升各含1毫克的混合溶液,作为对照品溶液。照薄层色谱法(附录ⅥB)试验,吸取上述两种溶液各1μl,分别点于同一硅胶G薄层板上,以氯仿-醋酸乙酯-甲醇-水(15:40:22:10)10℃以下放置的上层溶液为展开剂,展开,取出,凉干,喷以硫酸溶液(1→10),于105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中,在与对照品色谱相应的位置上,显相同颜色的斑点;置紫外光灯(365nm)下检视,显相同的荧光斑点。

(4)取一个透明玻璃杯,放上三七粉再冲入清水。真正的三七粉会起很多泡,很难搅匀,这是因为三七中含有丰富的三七皂苷,皂苷是一种表面活性剂,最明显的特性反应就是起泡。如果没有起泡就是假的三七粉,起泡量少则表明皂苷含量少(生粉的起泡反应比熟粉明显)。

产地环境

文山壮族苗族自治州位于云南省东南部,州内所辖1市7县,包括文山市、砚山县、西畴县、麻栗坡县、马关县、丘北县、广南县、富宁县。州府为文山县,文山东临广西百色,南与越南接界,西与红河州毗邻,北连曲靖市。

文山全州地势西北高而东南低。境内山峰较多,但也有海拔较低的谷地和较高的陡峻山岭。文山的自然资源十分丰富。北回归线横贯文山州而过。全州70%的地区属亚热带,30%的地区属温带,年均降水量和日照量充足,是三七的适宜产地。 

历史渊源

三七为五加科人参属植物,与人参同科同属,因其播种后3至7年挖采而且每株长三个叶柄,每个叶柄生七个叶片,故名三七。起源于2500万年前第三纪古热带山区,有“金不换“、“南国神草”、“参中之王“等美称。

明代药物学家李时珍在《本草纲目》中记载:“三七能治一切血症“,《本草纲目拾遗》又称“人参补气第一、三七补血第一,味同而功亦等,故称人参三七为中药之最珍贵者。“

三七,茎、叶、花均可入药,是传统名贵中药材,为中国最早的药食同源植物之一。文山州三七人工栽培已有400多年历史,种植面积和产量均居中国之首,三七品质极优,1999年被国家命名为“中国三七之乡”。

生产情况

1949年以前,文山全州仅有文山县、砚山、马关、广南县的少数农户种植三七。新中国成立后,国家采取了一系列的措施发展三七生产,但由于对市场经济规律认识不足,以及对三七发展缺乏科学的规划指导和管理,致使三七从1951—1992年的40余年中,文山的三七生产经历了两次大的曲折,从1993年起才逐步走上稳步发展的轨道。第一阶段是195l—1979年,其特点是三七在生产中遭受人为扼杀。建国初期,三七在地面积为52公顷,产量6000公斤,1974年发展到2933公顷,年产量67.5万公斤。1979年三七在地面积锐减到800公顷,产量降到12.6万公斤。第二阶段,1980—1992年受利益驱动,盲目发展三七种植。在高峰期的1989年,三七面积达到4733公顷,产量达到138.4万公斤,供大于求。三七价格从1989年底急剧下滑,每公斤从220元跌到51元,众多种植户损失惨重,1992年三七在地面积只有1867公顷,产量38.6万公斤。

1993—2003年,三七种植业稳步发展,深度加工实现新的突破,三七生产综合效益得到显著提高。文山州政府培育三七产业,建立了三七特产局和三七产业园区,三七种植面积稳定在3300公顷,价格也逐步回升到正常水平。一批三七加T企业迅速崛起,三七产业呈良性发展态势。文山州三七的科研工作取得了骄人的业绩,围绕三七产业的发展,文山州三七研究所开展了大量的科研工作,对三七道地性及质量标准进行了研究,对三七道地性及质量标准进行了研究,三七GAP栽培技术、种植基地已初见规模。三七GAP基地种植面积已达730公顷,截至2004年10月底,文山州己形成5667公顷的三七种植基地。

产品荣誉

2002年11月08日,国家质检总局批准对“文山三七”实施原产地域产品保护。

2019年11月15日,文山三七入选中国农业品牌目录。

地理标志

地域保护范围

“文山三七”原产地域范围以云南省文山壮族苗族自治州人民政府《关于请求给予文山三七原产地域保护的请示》(文政请〔2000〕98号)提出的地域范围为准,为文山壮族苗族自治州现辖行政区域,包括8个县市:文山市、砚山县、西畴县、马关县、麻栗坡县、丘北县、广南县、富宁县。

质量技术要求

一、感官指标

1.三七主根呈类圆锥形或圆柱形,长1厘米—6厘米,直径1厘米—4厘米。表面本色为黄褐色至棕褐色或灰褐色、灰黄色,有断续的纵皱纹及支根痕。顶端有茎痕、周围有瘤状突起。体重,质坚实,断面呈灰绿色、黄绿色、墨绿色,木质部微呈放射排列(习称菊花心)。气微,味苦回甜。

晾晒

2.春三七外形饱满,表面皱纹细密而短或不明显。断面常呈灰绿色,木质部菊花心明显,无空穴。

3.冬三七外形不饱满,表面皱纹多且深长或呈明显的沟槽状。断面常呈黄绿色,木质部菊花心不明显,多有空穴。

4.筋条呈圆柱形,长1厘米—6厘米,上端直径约0.8厘米,下端直径约0.3厘米。

5.剪口呈不规则皱缩块状及条状,表面有数个明显的茎痕及环纹,断面中心呈灰白色,边缘灰色。

6.三七花呈半球形、球形或伞形,直径0.5厘米—2.5厘米,总花梗长0.5厘米—4.5厘米,圆柱形,常弯曲,具细纵纹。展开后,小花柄长0.1厘米—1.5厘米。基部具鳞毛状苞片。花萼黄绿色,顶端5齿裂。剖开观察,花瓣5,黄绿色。花药椭圆形,背着生,内向纵裂,花柱2枚,基部合生。质脆易碎。气微,味甘微苦。

7.三七茎叶长25厘米—50厘米。茎常皱缩扁平或类方形,纵棱明显,近基部2厘米—3厘米处黄白色,上部灰绿色,直径1.5厘米—2厘米,顶端轮生3枚—4枚掌状复叶,总叶柄长5厘米—10厘米,具纵棱。小叶片3枚—7枚。展开后,小叶片呈圆状倒卵形或椭圆形,长3厘米—12厘米,宽1.5厘米—4厘米,中央叶片较大,两侧2.片较小,顶端长尖,基部圆形或偏斜,边缘有锯齿,齿端或两齿间有刺状毛,两面沿叶脉有小刺状毛,黄绿色。质脆易碎,味苦回甜。

8.三七粉为灰黄色或浅黄色的细粉,细度350μm以下。

9.三七切片的纵切片呈长类圆形或不规则片状,横切片呈圆形。

二、质量分级

1.文山三七质量分级应符合附录E的规定,合格品应无杂质、无虫蛀、无霉变、无异味。

2.等级与规格

①规格:分为10头、20头、30头、40头、60头、80头、无数头、剪口、筋条、毛根、花、茎叶十二个规格。

②等级:分为优质品和合格品二个等级。

三、理化指标


                                   项目

优等品合格品

主根(Rg1+Rb1+R1)≥5.55.0

剪口(Rg1+Rb1+R)≥8.07.0

筋条(Rg1+Rb1+R)≥5.55.0
皂苷含量(%)毛根(Rg1+Rb1+R)≥3.02.5

花(Rb1+Rb3)≥3.02.0

茎叶(Rb1+Rb3)≥1.31.0

三七粉(Rg1+Rb1+R1)≥5.55.0

三七切片(Rg1+Rb1+R1)≥5.55.0

主根≤4.56.0

剪口≤6.07.5

筋条≤5.07.0

总灰分含量(%)

毛根≤12.014.5

花≤9.010.0

茎叶≤7.08.0

三七粉≤5.07.0

三七切片≤4.56.0
酸不溶性灰分(%)≤
3.03.0
水分含量(%)≤
12.013.0
注:Rg1、Rb1、Rb3为人参皂苷,R1为三七皂苷。


四、卫生指标

                项目

指标

六六六(总BHC)(毫克/公斤)≤
0.1
农药残留量滴滴涕(总DDT)(毫克/公斤)≤
0.1

五氯硝基苯(毫克/公斤)≤
0.02

甲霜灵(毫克/公斤)≤
0.05

铅(以Pb计,毫克/公斤)≤
5.0
重金属含量镉(以Cd计,毫克/公斤)≤
0.5

汞(以百克计,毫克/公斤)≤
0.1

砷(以As计,毫克/公斤)≤
2.0

菌落总数(个/克)≤
30000
微生物指标大肠菌群(个/100克)≤
30

霉菌数(个/克)≤
100
注:微生物指标仅限于三七粉








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  • 创建者 : 中岛

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