玲珑的小青柑，为什么会这么火？

爱喝茶的人一定知道「小青柑」，用柑橘塞满普洱，巧妙的搭配瞬间火遍大江南北。

新兴茶叶组合，到底是不是一款好茶呢，又值不值得大家追捧呢，？今天我们就一起来好好了解一下玲珑可爱的「小青柑」。

小青柑做法

据《新会陈皮地理标志产品》所载：「柑皮根据采收期分为柑青皮、微红皮和大红皮。其中，小青柑是指果皮未着色时的青皮的柑果，配以云南普洱茶熟茶制成的小柑皮普洱茶。」

新会就是指广东省江门市新会区，自古以来这里就和广州、潮州并称「岭南三大古城」，也是中国「陈皮之乡」。

由于地处西江和潭江交汇地，又近出海口，潮水倒灌，得以形成独特的地理环境及气候，非常适合种植柑橘，果香清醇馥郁，果肉清新爽口。

而普洱茶自不必多说，它是云南名茶之一，越陈越香，醇厚回甘。

由于新会小青柑和普洱熟茶都是国家地理标志保护产品，所以真正的小青柑可以说是强强联手，有着双国家地理标志保护。

小青柑制作，首先挑选新会优质青柑，采摘后掏出果肉，填入普洱茶，在没任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工，令新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味高度融合。

让柑皮与茶叶相互吸收精华，味道清爽醇香，去腥解腻，冲泡方便，外观也很讨喜，受到大众欢迎。

小青柑分类

小青柑一般是果皮未着色时的青皮的柑果制成，除了青皮柑果，普洱茶也常与各类柑橘搭配，可千万别搞混了：

小青柑所用的柑橘皮未着色，生理未成熟时，此时果皮甙（dài）含量较高，质硬皮薄，味辛苦、气芳香，耐储存。

用小青柑制作的柑普茶一般比较辛香，清新可人。细品小青柑普洱会发现，其滋味略有水汽，生津无回甘，风格清新，青柑味重。

大红柑同样是新会柑果实所加工，但均为熟透的柑橘，此时果皮甙含量较，多糖的含量较高，质软皮厚，性温味甜，不耐贮。

大红柑陈皮香浓郁，可以明显体会到普洱茶味，相对青柑较甜，同时有一定润感，喝起来非常温润可口。

桔普茶的原料常是阳山桔以及其他的桔子果皮为原料，与小青柑、大红柑这类陈皮普洱茶最大的区别就是选果不同。

阳山桔及其它桔皮较薄，油包粒较小。晒干或晾干后，食用和药用价值不是很高，做成的桔普茶，冲泡后茶汤香味不明显。

小青柑选择

小青柑的表面都是坑坑点点的，很多人以为这是做坏了或者是劣质品。正好相反，新会柑的表面并不光鲜，坑坑点点是很正常的，恰巧说明了这是正宗的新会陈皮。

小青柑和普洱都具有一定药物功效，中医认为偶尔饮用小青柑，可以疏肝破气，润肺生津，提神醒脑，美白肌肤，促进代谢，降脂减肥。

但小青柑制作时，是将新鲜的柑橘掏空直接塞入茶叶，成品内部是否干净无坏果，这是我们无法观测到的，所以对于不规范茶厂出产的小青柑，质量问题有待考证，如果不放心，可以掰碎来泡。

其次，有一些茶商故意将品质有问题的普洱茶做成小青柑，投机取巧处理残次茶品，这也导致部分小青柑品质不佳。

更不可轻信广告词，将小青柑代替药物使用，茶终究是我们怡情的饮品，不是治病的中药，每天少量饮用一些才是适宜的。

看来小青柑虽然好，也不是面面俱到的，茶友们购买时一定要擦亮眼睛哦。