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玲珑的小青柑,为什么会这么火?

2020/04/29 10:42:45 41 小象

爱喝茶的人一定知道「小青柑」,用柑橘塞满普洱,巧妙的搭配瞬间火遍大江南北。

新兴茶叶组合,到底是不是一款好茶呢,又值不值得大家追捧呢,?今天我们就一起来好好了解一下玲珑可爱的「小青柑」。

玲珑的小青柑,为什么会这么火?

小青柑做法

据《新会陈皮地理标志产品》所载:「柑皮根据采收期分为柑青皮、微红皮和大红皮。其中,小青柑是指果皮未着色时的青皮的柑果,配以云南普洱茶熟茶制成的小柑皮普洱茶。」

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新会就是指广东省江门市新会区,自古以来这里就和广州、潮州并称「岭南三大古城」,也是中国「陈皮之乡」。

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由于地处西江和潭江交汇地,又近出海口,潮水倒灌,得以形成独特的地理环境及气候,非常适合种植柑橘,果香清醇馥郁,果肉清新爽口。

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而普洱茶自不必多说,它是云南名茶之一,越陈越香,醇厚回甘。

由于新会小青柑和普洱熟茶都是国家地理标志保护产品,所以真正的小青柑可以说是强强联手,有着双国家地理标志保护。

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小青柑制作,首先挑选新会优质青柑,采摘后掏出果肉,填入普洱茶,在没任何添加剂的情况下,经特殊工艺加工,令新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味高度融合。

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让柑皮与茶叶相互吸收精华,味道清爽醇香,去腥解腻,冲泡方便,外观也很讨喜,受到大众欢迎。

小青柑分类

小青柑一般是果皮未着色时的青皮的柑果制成,除了青皮柑果,普洱茶也常与各类柑橘搭配,可千万别搞混了:

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小青柑

小青柑所用的柑橘皮未着色,生理未成熟时,此时果皮甙(dài)含量较高,质硬皮薄,味辛苦、气芳香,耐储存。

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用小青柑制作的柑普茶一般比较辛香,清新可人。细品小青柑普洱会发现,其滋味略有水汽,生津无回甘,风格清新,青柑味重。

大红柑

大红柑同样是新会柑果实所加工,但均为熟透的柑橘,此时果皮甙含量较,多糖的含量较高,质软皮厚,性温味甜,不耐贮。

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大红柑陈皮香浓郁,可以明显体会到普洱茶味,相对青柑较甜,同时有一定润感,喝起来非常温润可口。

桔普

桔普茶的原料常是阳山桔以及其他的桔子果皮为原料,与小青柑、大红柑这类陈皮普洱茶最大的区别就是选果不同。

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阳山桔及其它桔皮较薄,油包粒较小。晒干或晾干后,食用和药用价值不是很高,做成的桔普茶,冲泡后茶汤香味不明显。

小青柑选择

小青柑的表面都是坑坑点点的,很多人以为这是做坏了或者是劣质品。正好相反,新会柑的表面并不光鲜,坑坑点点是很正常的,恰巧说明了这是正宗的新会陈皮。

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小青柑和普洱都具有一定药物功效,中医认为偶尔饮用小青柑,可以疏肝破气,润肺生津,提神醒脑,美白肌肤,促进代谢,降脂减肥。

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但小青柑制作时,是将新鲜的柑橘掏空直接塞入茶叶,成品内部是否干净无坏果,这是我们无法观测到的,所以对于不规范茶厂出产的小青柑,质量问题有待考证,如果不放心,可以掰碎来泡。

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其次,有一些茶商故意将品质有问题的普洱茶做成小青柑,投机取巧处理残次茶品,这也导致部分小青柑品质不佳。

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更不可轻信广告词,将小青柑代替药物使用,茶终究是我们怡情的饮品,不是治病的中药,每天少量饮用一些才是适宜的。

看来小青柑虽然好,也不是面面俱到的,茶友们购买时一定要擦亮眼睛哦。

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