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傣味包烧

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包烧,是西双版纳傣族特殊的一种烹饪方法,它不用锅具,用天然的芭蕉叶为烹饪工具,把要烧的食物包在其中,在炭火塘中烤熟而来。

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傣味包烧
西双版纳
傣族
目录
  1. 1 简介

  1. 2 材料

  1. 3 做法

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简介

包烧,是西双版纳傣族特殊的一种烹饪方法,它不用锅具,用天然的芭蕉叶为烹饪工具,把要烧的食物包在其中,在炭火塘中烤熟而来。

准备时间:6分钟

制作时间:10分钟

材料

原料采买:专门的厨房用具店已经可以买到专门的包烧工具。

食材:鲜鱼肉200克,香茅草1棵,香芹1棵,香葱1棵,芭蕉叶1张。

调料:香菜籽1茶匙,盐1茶匙。 

做法

1.鱼肉切成丁,香茅草、香芹、香葱切成小段,再加上香菜籽和盐一同与鱼肉丁拌匀。

2.芭蕉叶洗净,将1包在其中,在烤箱中烤熟即可。 

烹饪心得: 

倘若条件允许,最好用炭火将之烤熟,就更有傣味包烧的特点。 

鱼肉可以换成其他食材,海鲜或者鸡鸭都可以。


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  • 创建者 : 丸约

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  • 1. 简介
  • 2. 材料
  • 3. 做法
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傣味包烧 傣族 西双版纳 傣味
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