• 鳝鱼米线

    鳝鱼米线

    云南美食--鳝鱼米线是云南玉溪著名的风味小吃。米线对于云南人来说是一种饮食文化,更是生活中必不可少的食品,一日三餐都可以吃米线。

    发布时间:2021/12/06 浏览量:20 收藏:0 喜欢:0
  • 通海凉糕

    通海凉糕

    通海凉糕是用糯米做成的,而其实做起来是没有什么特别之处,但加上蜜饯、红糖水、芝麻等辅料就变得爽滑可口了。

    发布时间:2021/12/06 浏览量:18 收藏:0 喜欢:0
  • 沾益小粑粑

    沾益小粑粑

    沾益小粑粑,用火腿主料做馅的称“火腿砣”,用豆沙、白糖主料做馅的俗称“四两砣”,是滇式糕点中别有风味的名特食品之一,也是国内糕点中别具风味的名特食品之一。

    发布时间:2021/12/01 浏览量:11 收藏:0 喜欢:0
  • 涮涮辣

    涮涮辣

    涮涮辣,属茄科辣椒属植物,是野生小米辣的一个变种。傣语:“嘛苤胀线”,颜色鲜艳,闻之辣味扑鼻,泰国人称其涮涮辣,又叫象鼻辣。德宏是亚热带地区,与缅甸接壤,过去经常大象出没。据说,因大象不小心用鼻子碰在了这种辣椒上,辣的大象狂奔不止,鼻子不停的甩动,象鼻辣因此而得名,可见其辣的“过瘾”。果实成锥形,果皮略皱,有“疙瘩”状凸起,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色或橙色,以红色最为常见。

    发布时间:2021/10/28 浏览量:79 收藏:0 喜欢:0
  • 傣味包烧

    傣味包烧

    包烧,是西双版纳傣族特殊的一种烹饪方法,它不用锅具,用天然的芭蕉叶为烹饪工具,把要烧的食物包在其中,在炭火塘中烤熟而来。

    发布时间:2021/10/28 浏览量:169 收藏:0 喜欢:1
  • 过手米线

    过手米线

    过手米线,德宏州阿昌族特有的小吃,是阿昌族以手抓食的品种之一。这种进食方式,在云南众多民族吃米线中尚属鲜见,不但用手抓食,而且还要用米线做皮,包入馅料,这与阿昌族所食米质油润软糯,宜于用手指捏成坨而食有关。景颇族也有过手米线。

    发布时间:2021/10/11 浏览量:89 收藏:0 喜欢:0
  • 舂菜

    舂菜

    舂菜在景颇族菜谱中最具特色。景颇人把鱼腥草、苦练子果等药用食物和丰富的各种香料、调料及经烧烤后的鱼、虾、鳝等放在竹筒里用木锤舂制,制成风味效果,能疏风除热,消食建胃。

    发布时间:2021/09/26 浏览量:118 收藏:0 喜欢:0
  • 水酥饼

    水酥饼

    水酥饼,是丽江市永胜县的传统食品,源于民国二十四年,解放初由发源地湖南传入永胜,流传至今。 2017年6月初,云南省政府印发了《云南省人民政府关于公布第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》,公布了第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录,水酥饼制作技艺等都榜上有名。

    发布时间:2021/09/26 浏览量:121 收藏:0 喜欢:0
  • 包浆豆腐

    包浆豆腐

    包浆豆腐,云南省红河州建水县的特色小吃。主要材料有大豆制成的豆腐、水等。口味咸香。民谣云:臭豆腐,要数临安府(临安府即建水),闻着臭,吃着香,胀鼓圆圆黄灿灿,四棱八角讨人想,三顿不吃心慌慌。

    发布时间:2021/09/25 浏览量:117 收藏:0 喜欢:0
  • 油糕饵块

    油糕饵块

    油糕饵块,是云南省昭通市名小吃, 昭通人民每天早上食用率最高的早餐,历史非常悠久。

    发布时间:2021/09/25 浏览量:124 收藏:0 喜欢:0

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