当前位置: 首页 饮食 烹饪文化 煮长菜

煮长菜

全文编辑
所属类别 : 饮食 > 烹饪文化
编辑
百科名片
编辑

煮长菜 汉族岁时饮食风俗。流行于云南地区。

基本信息
编辑
煮长菜
正文
编辑正文

煮长菜 汉族岁时饮食风俗。流行于云南地区。春节期间常见的种饮食习惯。

夏历除タ,家家都要煮一锅杂烩菜,以青菜、白菜、粉条为主,杂以猪肉、豆腐、笋丝、冬菇等。青菜、白菜不用刀切,整叶放入锅煮,取“长吃”之意。其量够吃几天,在元宵节前随吃随添,亦取“长吃”之意。几天后,“长菜”发酵生出一种酸味,吃起来别具风味。云南人酷嗜此菜,至今流行不衰。


百科统计
  • 浏览次数 : 595
  • 编辑次数 : 0
  • 最近更新 : 2022-02-07 17:21:28
  • 创建者 : 丸约
参考资料
编辑
百科标签
编辑
煮长菜 美食 昆明美食
56用户协议 申请删除百科

相关百科