当前位置: 首页 饮食 烹饪文化 米灌肠

米灌肠

全文编辑
所属类别 : 饮食 > 烹饪文化
编辑
百科名片
编辑

米灌肠是丽江特有的一种风味食品。它是由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块儿,然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。

基本信息
编辑
米灌肠
丽江
猪血、米饭、猪肠子
香料
正文
编辑正文

简介

加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯。等到杀年猪时,几乎每户纳西人家都要做一些米灌肠。如果家人在外学习或工作,还要想方设法请人到家制的米灌肠捎去。

制作

米灌肠在食用时需切成圆片,或用热油煎炸,或用蒸锅蒸热。米灌肠色泽古朴油亮,香味浓郁,营养价值高,是补血,补气之佳品。




百科统计
  • 浏览次数 : 325
  • 编辑次数 : 0
  • 最近更新 : 2021-04-10 21:10:03
  • 创建者 : 丑奴儿
参考资料
编辑
百科标签
编辑
食品
56用户协议 申请删除百科

相关百科