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冰稀饭

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冰稀饭是云南玉溪的名小吃，是一种甜味的冰凉甜品。云南大部分地区基本都能品尝到，用糯米煮成的稀饭，加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝、玫瑰糖等配料，搅拌均匀后就可以吃，糯米软而香甜，冰凉的感觉非常解辣，十分适合夏天吃。

基本信息

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冰稀饭

糯米

玉溪

正文

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简介

冰稀饭，用糯米煮成的稀饭，加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝、玫瑰糖等配料，搅拌均匀后就可以吃，糯米软而香甜，冰凉的感觉非常解辣，十分适合夏天吃。

主料：糯米

辅料：小红枣、西米、炒芝麻、红糖稀、红绿丝、冰渣

制作

1、将糯米洗净，用清水2500克，入锅上火，大火烧开，小火慢煮、熬至米化为粥，晾凉；

2、红糖加水熬成糖稀，芝麻炒香，西米涨发好，红绿丝切粒，小红枣去核煮透、晾凉；

3、将糯米稀饭入小碗，加冰渣，撒上红枣、西米、红绿丝，浇上糖稀，撒上芝麻即可。

参考资料

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