
铜锅鱼

铜锅鱼是很有特色的云南特色小吃,是白族地区特有的传统佳肴食品,其主料为鱼,辅料有大葱、芹菜、干海椒等,以烹饪煮菜的方式做成。外酥肉嫩,鱼肉吃起来十分鲜美,汤鲜肉嫩、味美可口,深得云南当地人的喜爱以及外地人的喜欢。
简介
介绍
特点
制造材料
做法
1、将鱼洗干净,把整个鱼身体划开但是不划断,要保证让鱼是一整条的,再加入盐、味精、姜葱汁,鸡蛋清、生粉、猪油拌合上劲,使鱼更有味道。
2、铜锅中下油用葱、姜炝锅,加水调味,再根据自己的口味来选择放辣椒的多少,由于这款食物主要特色是比较鲜辣,所以建议可多放点干辣椒。
3、再把整条调好味的鱼放入锅中。煮沸几分钟后可翻锅一次,让鱼受热更均匀。更能保证鱼肉的鲜香肉嫩。
营养分析
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- 最近更新 : 2021-04-10 12:45:25
- 创建者 : 中岛