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炸洋芋

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炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃,制作手法是将切成块状或条状的土豆(洋芋)放入油锅中炸,有夹生,透熟和酥脆等几种程度。再配以各种佐料,加上腐乳,腌酸萝卜,香菜,折耳根,葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌,味道香辣爽口,既能解馋又能填饱肚子,作为一种特色风味小吃广为流传。 分为麻辣与糖醋两种口味,老少皆宜。

基本信息
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炸洋芋
Fried potato chips
炸土豆
土豆
淀粉
健脾开胃
老少皆宜,能吃辣
常温
葱、盐巴、辣椒粉等
目录
正文
编辑正文

洋芋,学名马铃薯,也叫土豆。云南、四川等西南地区最有特色小吃之一,

炸洋芋:精选优质马铃薯,削皮切块,清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成,根据不同人的口味炸制成不同程度,加上葱花、香菜、辣椒面、腐乳等调料食用,在云南、四川很多地方的大街小巷,随处可见炸洋芋的身影。




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土豆
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