云南

中国非物质文化遗产可以分为两大类，其一是传统的文化表现形式，其中包括民俗活动、表演艺术、传统知识和技能等，比如傣族孔雀舞、彝族火把节等。 另一种则是文化空间，即定期举行传统文化活动或集中展现传统文化表现形式的场所，兼具空间性和时间性。 以往我们总是更关注舞蹈、戏剧等艺术形式，却忽略了在非遗保护区所孕育出，独属于云南的那份文化气氛。 翁丁佤寨传统文化保护区 阿着底彝族（撒尼人）刺绣之乡 瑞丽市孔雀舞之乡

建水紫陶，别名滇南琼玉 ，云南省建水县特产，中国国家地理标志产品。 建水陶陶泥取自境内五彩山，含铁量高，使成器硬度高，强度大，表面富有金属质感，叩击有金石之声。 经无釉磨光，精工细磨抛光，质地细腻，光亮如镜。有“坚如铁、明如水、润如玉、声如磬”之誉。建水陶讲究精工细作，尤其注重装饰，它以书画镂刻、彩泥镶填为主要手段，集书画、金石、镌刻、镶嵌、等装饰艺术于一身。建水陶集实用性与观赏性于一身，有壶、杯、盆、碗、碟、缸、汽锅、烟斗、文房四宝等产品。

在云南，「丽江粑粑鹤庆酒，剑川木匠天下走」的民谚广为流传，剑川木雕匠人的足迹遍布整个西南地区，甚至缅甸、越南等地，不仅在国内享有「中国木雕艺术之乡」的美誉，更蜚声海内外。 题材内容上，剑川木雕主要以古建木雕为主，还包括本地宗教信仰主题雕刻，以及独特的山石、花鸟、走兽雕刻等，人物雕刻则相对较少。 在工艺技法上，剑川木雕中圆雕、浮雕、浅浮雕、线雕、镂空雕等全套雕刻手法齐用，尤其擅长镂空雕花技术，雕花层次从明代的单层线雕、浮雕发展到两层甚至七层的镂空雕花，令人们叹为观止。

春天又来，万物复苏，不少时令野菜也陆续上市。在云南，人们绝不会错过这场自然赋予的盛宴，春天可食叶、也可食花。 云南醉人的春天都浓缩在这一口鲜花中啦，快来看看你都「尝鲜」了吗~ 1. 棠梨花 在鲜花四季开不败的云南，人们常会吃一些可食用的花，尤其是这百花盛开的春天，更是不能错过「嫩央央」的花儿们了。 云南人爱吃棠梨花，棠梨花即蔷薇科野生灌木棠梨的花朵，开花后香味非常沁人。需要注意的是，棠梨花要花苞才好吃，全开的就不好吃啦。

绿孔雀（学名：Pavo muticus）大型鸡类，体长180~230厘米。雄鸟体羽为翠蓝绿色，头顶有一簇直立的冠羽，下背翠绿色而具紫铜色光泽。 绿孔雀在中国60%的分布区消失，目前仅存于云南的22个县。

1. 子弟土豆片 云南人对于土豆的热爱，外省人简直无法想象，一天三餐都可以吃土豆，但三天不吃土豆绝对不行！甚至在云南民间有句老话，叫「吃洋芋，长子弟」，意思就是「吃了土豆，就会长得帅！」。 看来在云南人眼中，土豆不仅好吃，还有美容养颜的功效，会不会变帅不知道，但吃多了一定会变胖，尤其是那些油炸的土豆片。 2. 邓川甜奶粉 邓川蝶泉是源自大理的乳业品牌，大理出产的牛奶品质极好，高原上的人们，从小喝的牛奶一经加热，就有厚厚一层奶皮，味道就像浓缩过一样香醇。

云南从来都不是主要生产大豆的省份，可偏偏这里的豆腐有着悠久的历史，当地人对豆腐的热爱闻名远扬。 豆腐在云南可以无处不在：乡间小镇的路上，市里精致的门店，家里饭厅的餐桌，青春校园的宿舍……鲜嫩的烤豆腐、香酥的炸豆腐或创新吃法的豆腐，无不渲染着云南人那些有着温度的生活。 如果你觉得这不足为奇，认为这些并不能表明豆腐在云南很受欢迎，包浆豆腐足够说服你。 5年前，我开启了人生第一次的云南之旅，当时让我感到神奇的不是早有耳闻的“云南十八怪”，而是不论在那一条街巷子，走两步就能见到豆腐摊。而且每个摊位的招牌介绍都出现了“包浆豆腐”四个字。当时真是第一次听说豆腐里能包浆？ 我是一个天生爱吃豆腐的人，作为豆腐的死忠粉儿，我必然要买来打探一个究竟：一堆烤好的豆腐被摊主均匀分布装在环保一次性碗里或食品级纸袋里，碗里Q弹的豆腐看上去是嫩却筋道的感觉，蘸着辣子面后一口咬下去，口感如豆花一样软嫩。

看过早期铁路老照片的人，也许都会注意到这样一个装置。很多人都不清楚这么长长的一根柱子是做什么的，甚至还猜测是路灯 实际上，这个高高的柱子叫“水鹤”，它是蒸汽时代给蒸汽机车头供水的主要设备。 “水鹤”一般都是一根呈“r"形的、高约5米，孔径30厘米左右的空心钢管。靠顶部的地方有一根稍细一些的管子伸出来，像平伸着的手臂，又像高扬着的鹤嘴，整体可以作360度旋转。 每当机车到站，工人拧开闸门，水便通过鹤嘴注入蒸汽机车的蓄水箱或者煤水车里面。

又到了六月这个雨水充足的时候，云南在经过了几场大雨以后各种菌子也纷纷冒出来头，这个时候怎么能不体验一下菌子火锅呢？ 今天小编给大家推荐一家吃野生菌的好去处，保证你吃了以后回味无比，那就是位于西山区海埂路179号豆腐营美食广场的“云味野生菌火锅”。他家有专门的计时器，先煮18分钟然后再来一块鸡肉和一碗鲜汤，那滋味简直就像在云端一样，他家的环境和配料味道也相当地好，所以想要吃野生菌的小伙伴一定不要错过了。

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